طراحی سیستم سرمایشی سردخانه ها به عوامل متفاوتی بستگی دارد. برای مثال میزان دمای ورودی محصول، دمای نگهداری محصول، رطوبت و… این پارامترها باتوجه به نوع محصول نگهداری شده در سردخانه متغیر است. همچنین در بعضی از سردخانه‌های حساس مثل سردخانه میوه کنترل متغیرهایی شامل غلظت گازهای دی اکسید کربن، اتیلن و …. نقش مهمی در محاسبات، طراحی و ساخت سردخانه ثابت بالای صفر دارد.

این سردخانه ها با پشتیبانی سیستم تاسیسات و توسط گازهای مبرد مانند آمونیاک، انواع گازهای خانواده فریون و دی اکسید کربن طراحی و اجرا می‌شوند.